Zarte Mokkamousse mit weißen Schokomandeln

Name: Zarte Mokkamousse mit weißen Schokomandeln
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Blatt weiße Gelatine; 1/4 l Milch; 3 TL Espressopulver (instant); 2 frische Eigelbe (Gr. M); 3 EL Zucker; 50 g Mandelkerne (ohne Haut); 50 g weiße Schokolade; 75 g Mokkaschokolade; 200 g Schlagsahne

Lecker

Zarte Mokkamousse mit weißen Schokomandeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Käse-Dip für Nachos

15 Min.

Shopping-Tipp

Le Creuset im Black Friday Sale: Bräter, Profi-Töpfe & Steingut Geschirr

Orangen-Mohnplätzchen

Tannenbaum aussuchen leicht gemacht: Mit Vanille und Mohn im Teig und fruchtigem Guss ist jedes Bäumchen ein Glücksgriff

4,0

75 Min.

Klassische Kartoffelsuppe mit Porree und Wiener Würstchen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

30. September 2021

Kartoffelsuppe wie von Oma - das klassische Rezept

Kartoffelsuppe ist beliebte Hausmannskost von Oma und Opa, die uns seit der Kindheit schmeckt. Alles, was du für das klassische Rezept brauchst, sind bodenständige Zutaten, die wenig kosten und schnell zubereitet sind. So geht's!

4,4

50 Min.

Bayerische Creme mit Erdbeersoße - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Bayerische Creme - das klassische Rezept

Bayerische Creme aus Milch, Sahne, Ei und Vanille ist ein Lieblingsdessert, das wir gerne für Gäste zubereiten. Das klassische Rezept ohne Stürzen.

4,4

30 Min.

Lebkuchen-Panna Cotta mit heißen Kirschen

3,9

30 Min.

4,8 (4)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 Blatt weiße Gelatine

¼ l Milch

3 TL Espressopulver (instant)

2 frische Eigelbe (Gr. M)

3 EL Zucker

50 g Mandelkerne (ohne Haut)

50 g weiße Schokolade

75 g Mokkaschokolade

200 g Schlagsahne

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Gelatine einweichen. Milch und Espressopulver aufkochen, vom Herd nehmen. Eigelb und Zucker cremig schlagen. Heiße Milch langsam einrühren. Alles zurück in den Topf gießen und unter ständigem Rühren erhitzen (nicht kochen).

Wenn die Masse beginnt dicklich zu werden, vom Herd nehmen. Ausgedrückte Gelatine darin auflösen. Creme ca. 30 Minuten kühl stellen, dabei öfter umrühren.

Mandelkerne ohne zusätzliches Fett rösten. Weiße Schokolade in Stücke brechen und im heißen Wasserbad vorsichtig schmelzen. Mandeln darunterrühren. Auf einem Stück Backpapier verteilen und trocknen lassen.

Sahne steif schlagen und unter die Mousse heben. Mokkaschokolade fein hacken und, bis auf 1 EL zum Verzieren, unterheben. Einige Mandeln zum Verzieren beiseite legen. Übrige Mandeln klein hacken und in vier Gläser verteilen.

Creme daraufgeben, ca. 3 Stunden kalt stellen. Creme vor dem Servieren mit gehackter Schokolade und Mandeln verzieren.