Alkoholfreier Gin – das perfekte Trend-Getränk

Verzichten ohne echten Verzicht? Alkoholfreie Spirituosen sind zu Recht absolut im Trend, denn so kannst du genießen ohne schlechtes Gewissen und vor allem ohne den Kater am nächsten Morgen. Zugegeben, vor nicht allzu langer Zeit waren alkoholfreier Gin, Virgin Wodka und Co. noch vergleichbar mit Wasser mit Geschmack. Aber die Rezepturen sind besser geworden, sodass alkoholfreier Alkohol eine würdige Alternative ist und du dir im Nu ein alkoholfreies Getränk zaubern kannst, das schmeckt!

Alkoholfreier Gin wird im besten Fall destilliert. Bei der Herstellung wird also Wasser destilliert und während des Prozesses mit den für Gin typischen Botanicals angereichert. Die Wichtigsten sind zum Beispiel Wacholder, Kardamom oder Zitrusschalen. Da kein Alkohol enthalten ist, entfällt diese Geschmackskomponente am Ende. Und das schmeckt man. Wenn du dich für alkoholfreien Gin entscheidest, solltest du also nicht erwarten, dass du 1:1 dasselbe Getränk bekommst. Du bekommst mit dem Gin-Ersatz aber tolle Aromen, die ganz klar aus dem Drink hervorstechen und völlig ungetrübt durch scharfen Alkohol bleiben.

Der erste alkoholfreie Gin auf dem deutschen Markt war der Siegfried Wonderleaf. Siegfried ist ein bekannter Gin-Hersteller, den wir allen Liebhaber*innen sehr ans Herz legen können. Und auch der Wonderleaf hat uns überzeugt. 18 verschiedene Botanicals sind im Wonderleaf enthalten. Welche das sind, ist streng geheim, aber man schmeckt eine ganz klare Wacholdernote heraus. Abgerundet wird das Destillat durch Zitrusnoten und etwas Zimt. Siegfried Wonderleaf hat nicht den Anspruch einen Gin zu ersetzen, er soll eher eine alkoholfreie Alternative, zum Beispiel für Schwangere sein.

Im Überblick: 

• bei Amazon erhältlich
• Inhalt: 500 ml
• vegan

Der Siegfried Wonderleaf kommt einem echten Gin schon sehr nahe. Zumindest, was die einzelnen Aromen anbelangt. Wacholder ist ein absolutes Muss und der kommt hier besonders gut heraus. Gleichzeitig ist der Gin nicht zu herb, dank fruchtigen Zitrusaromen. Als Gin Tonic oder Cocktail eignet er sich also sehr gut.

Siegfried Wonderleaf ist zum Glück keine Rarität. Du bekommst ihn zum Beispiel auf Amazon oder im eigenen Shop. Aber auch in gut sortierten Spirituosen-Läden oder im Getränkehandel ist er zu finden. Ein Händlerverzeichnis findest du auf der Siegfried-Homepage.

Ein klassisches Tonic Water, wie zum Beispiel Thomas Henry oder Fever Tree kannst du gut zum Wonderleaf kombinieren, da die herbe Wacholder-Note damit gut herauskommt. Aber auch fruchtigere Tonic Waters kannst du gut verwenden, ebenso wie leicht würziges Tonic – wenn du es lieber etwas aufregender im Geschmack magst.

Wer Gin weniger herb mag, sondern eher etwas fruchtig-süßlich, wird Windspiel lieben. Zumindest ist es mein persönlicher Lieblingsgin. Mittlerweile gibt es den Schnaps aus der Vulkaneifel auch ohne Sprit. Windspiel Alkoholfrei kommt nicht nur in einer wunderschönen Flasche, er ist auch geschmacklich ein Highlight.

Auch Windspiel hält sich bei der Zusammensetzung der Botanicals ein wenig bedeckt, aber wie auch der klassische Windspiel Gin ist auch der Windspiel Alkoholfrei eher süßlich. Auch hier schmeckt man eine Wacholder-Note heraus, kombiniert mit Gewürzen wie Nelke oder Piment.

Im Überblick:

• Inhalt: 500 ml 
• vegan
• zuckerfrei
• bei Amazon verfügbar

Hier musst du schon etwas besser suchen, um fündig zu werden. Windspiel Alkoholfrei gibt es aber zu einem fairen Preis auf Amazon. Alternativ kannst du den Gin auch direkt im Online-Shop von Windspiel kaufen.

Windspiel bietet auch eigenes Tonic Water an. Zwischen drei verschiedenen Geschmäckern hast du hier die Qual der Wahl: Klassisches Tonic, Dry Tonic oder Herbal Hanf Tonic. Grundsätzlich kannst du alle drei Sorten mit dem Gin trinken, besonders gut passt aber das ganz klassische Tonic Water. Auf der Website bekommst du übrigens auch Sets zu einem guten Preis.

Auch Seedlip ist eine tolle alternative zu Alkohol. Das Destillat schmeckt etwas herb nach Kräutern wie Minze oder Rosmarin. Lecker, aber nicht jedermanns Fall. Mit etwas Grapefruitzeste im Glas bekommst du aber noch eine leicht fruchtige Note in deinen Drink, was das Kräuteraroma ein wenig abmildert und wunderbar ergänzt.

Im Überblick:

• bei Amazon verfügbar
• Inhalt: 700 ml
• für non-alcoholic Cocktails und Longdrinks
• alkoholfreies Destillat

An Undone kommst du kaum vorbei, wenn du alkoholfreien Gin suchst. Allerdings ziehen wir andere Hersteller vor. Denn Undone schmeckt im Cocktail zwar lecker, hat aber mit Gin nichts mehr zu tun. Er schmeckt extrem fruchtig und kommt mit einer herben Unternote. Hier fehlt leider der Alkohol als Geschmacksträger enorm.

Im Überblick: 

• bei Amazon verfügbar (auch alkoholfreier Rum und andere alternativen)
• Inhalt: 700 ml
• nicht zuckerfrei

Die richtige Flasche gefunden? Schön! Lese mehr zu alkoholfreiem Gin und anderen Alternativen ohne Alkohol: 

alkoholfreier Wein | alkoholfreier Sekt | alkoholfreies Bier | alkoholfreier Whisky | alkoholfreier Wodka | 

Alkoholfreier Gin darf sich genau genommen nicht mal Gin nennen. Denn das Gesetz gibt vor, dass Gin mindestens 37,5 Prozent Alkohol enthalten muss. Und das ist bei der alkoholfreien Spirituose bekanntlich nicht der Fall. Deswegen umschiffen die Hersteller das Gesetz, indem sie ihre Destillate zum Beispiel "Wonderleaf" nennen.

Im Prinzip ist das Ganze nichts anderes als destilliertes Wasser, versetzt mit Aromen. Die Botanicals sind es nämlich, die dem alkoholfreien Schnaps seinen Geschmack geben – genau wie bei der echten Spirituose auch.

Im Prinzip ist das Rezept nicht viel anders, als herkömmlicher Gin, nur eben alkoholfrei. Stattdessen wird nämlich als Grundlage Wasser verwendet. Auch hier wird von einem Destillat gesprochen, da die geschmacksgebenden Aromen der verschiedenen Botanicals durch Destillation extrahiert und zum Wasser hinzugegeben werden. Hinterher wird Kaliumsorbat als Konservierungsmittel hinzugegeben, um das Getränk haltbar zu machen.

Da der Destillationsprozess auch hier stattfindet und sogar noch etwas aufwändiger ist, als mit Alkohol, ist der Preis für alkoholfreien Gin entsprechend hoch. Entgegen vieler Meinungen ist alkoholfreier Gin eben nicht nur aromatisiertes Wasser, sondern bietet eine tolle Alternative für leckere alkoholfreie Cocktails und Longdrinks mit "Gin-Like"-Taste. 

Da der Alkohol als Konservierungsstoff fehlt, ist alkoholfreier Gin viel kürzer haltbar. Im Kühlschrank gelagert, hält er etwa acht Wochen nach der Öffnung. Es kann auch sein, dass die Haltbarkeitsdauer länger ist, mache also vor dem Wegkippen am besten einen Geschmacks- und Geruchstest. Schmeckt der Drink noch einwandfrei, kannst du ihn natürlich auch noch trinken.

Alkoholfreier Gin ist als alkoholfreies Destillat in der Herstellung wesentlich aufwändiger als solcher mit Alkohol. Die Aromen müssen auch ohne die tragende Geschmackskomponente des Alkohols perfekt hervorkommen. Dennoch ist der Preis meistens nicht höher. Grund dafür ist die fehlende Alkoholsteuer, die der Hersteller und am Ende auch der Verbraucher sparen kann.

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