Chili-Wokgemüse mit Steakstreifen

Chili-Wokgemüse mit Steakstreifen Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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  • Zubereitungszeit:
    25 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

2 (à 150 g) Rindersteaks

½ (ca. 400 g) Chinakohl

1 rote Chilischote

2 rote Paprikaschoten

200 g Zuckerschoten

5 EL Öl

250 ml Rinderbrühe

5 EL Sojasoße

1 EL Honig

1 Bund Koriander

Salz, Pfeffer, Curry

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Zubereitung

1

Steaks trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Kohl waschen und in Streifen vom Strunk hobeln oder schneiden. Chili entkernen, waschen und fein würfeln. Paprika vierteln, entkernen und waschen. Zuckerschoten waschen. Beides in Streifen schneiden.

2

3 EL Öl in einem Wok erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 3–4 Minuten kräftig anbraten. Herausnehmen. 2 EL Öl im Wok erhitzen. Paprika darin ca. 4 Minuten anbraten. Kohl zufügen und weitere ca. 3 Minuten braten. Zuckerschoten und Chili zugeben. Mit Brühe, Sojasoße und Honig ablöschen und aufkochen. Koriander waschen und hacken. Fleisch und Koriander unter das Gemüse heben. Wokgemüse mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

  • 312 kcal
  • 24 g Eiweiß
  • 19 g Fett
  • 11 g Kohlenhydrate
Aus kochen & genießen 03/2023