Saftige Shichimitogarashi-Rinderhüfte mit Wokgemüse

Lecker

Saftige Shichimitogarashi-Rinderhüfte mit Wokgemüse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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29. August 2023

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5,0 (1)

Zubereitungszeit:
150 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

20 ml Haselnussöl

800 g Rinderhüfte, küchenfertig pariert

40 g Shichimi togarashi

Salz

evtl. Karottenstroh zum Dekorieren

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Zubereitung

Haselnussöl in einer großen Pfanne erhitzen und darin das Fleisch von allen Seiten anbraten. Anschließend großzügig mit der Gewürzmischung (Shichimi togarashi) einreiben. In einen Bräter legen und im vorgeheizten Ofen bei 80 °C unter häufigem Wenden auf eine Kerntemperatur von 58 °C erhitzen (ca. 1 1⁄2 Stunden).

Fleisch in Scheiben schneiden und salzen. Evtl. mit Karottenstroh garnieren. Dazu schmeckt Wokgemüse.