Teriyaki-Rindfleisch-Gemüse-Wok

Yummy - hier trifft zartes Fleisch auf reichlich knackiges Gemüse und eine pikant-würzige Soße, die wunderbar einheizt! Wir servieren Basmatireis dazu.

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g grüne Bohnen

Salz

150 g Champignons

150 g Zuckerschoten

1 Bund Lauchzwiebeln

1- 2 rote Chilischoten

1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer

6 EL Teriyakisoße

2 EL Sojasoße

60 ml Gemüsebrühe

bgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone

1 Bio-Limette

400 g Rinderhüftsteak

3 EL Sesamöl

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Zubereitung

Bohnen waschen. In Salzwasser ca. 10 Minuten kochen. Abgießen und abschrecken. Pilze putzen, je nach Größe evtl. halbieren. Zuckerschoten und Lauchzwiebeln waschen. Lauchzwiebeln längs halbieren.

Chilis waschen und in schmale Ringe schneiden, Ingwer schälen und fein reiben. Mit Teriyaki, Sojasoße, Brühe, Limettenschale und -saft verrühren. Fleisch trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.

1 EL Öl im Wok (oder Pfanne) erhitzen. Fleisch darin portionsweise ca. 2 Minuten braten. Mit Salz würzen, herausnehmen. 2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Gemüse darin ca. 5 Minuten braten. Mit Soße ablöschen, kurz einköcheln. Fleisch wieder zufügen, unter Schwenken erhitzen. Abschmecken.