Cheesecake-Trifle "Pink Summer"

Name: Cheesecake-Trifle "Pink Summer"
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Erdnusskerne (z. B. von Leibniz); 300 g Wassermelone; 125 g Himbeeren; 4-5 EL Zucker; 100 g Doppelrahmfrischkäse; 200 g saure Sahne; 2 EL Limettensaft; evtl. Minzblättchen zum Verzieren

Aus LECKER 9/2020

Lecker

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

80 g Erdnusskerne (z. B. von Leibniz)

300 g Wassermelone

125 g Himbeeren

4-5 EL Zucker

100 g Doppelrahmfrischkäse

200 g saure Sahne

2 EL Limettensaft

evtl. Minzblättchen zum Verzieren

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Zubereitung

Kekse in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Melone schälen, evtl. entkernen und würfeln. Die Himbeeren verlesen, mit 1 EL Zucker bestreuen und etwa die Hälfte mit einer Gabel grob zerdrücken.

Für die Creme Frischkäse, saure Sahne, Limettensaft und 3–4 EL Zucker verrühren.

Erst Keksbrösel, dann Creme, Beeren und Melone in 4 große Gläser schichten. Evtl. noch mit Minzblättchen verzieren.

Nährwerte

Pro Portion

270 kcal
5 g Eiweiß
14 g Fett
29 g Kohlenhydrate

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