Emily Beckmann
Emilys Text- und Video-Handwerk hat sie schon um die ganze Welt geführt, immer vom Essen und Kochen begleitet. Sie liebt alles rund um BBQ – experimentieren mit Grill und Smoker. Dabei legt sie in Küche wie im Garten Wert auf Qualität und praktisches Design. Wenn Emily nicht in ihrer Heimatstadt Hamburg Küchengeräte testet, kocht sie in ihrem Urlaub auf einem Dreimaster für 40 Kite-Surfer.
Meine Affinität zur englischen Sprache führte dazu, dass ich in Irland, Neuseeland, Indien und London gewohnt und gearbeitet habe. Zunächst oft in Restaurantküchen, nach dem Medienmanagement Studium in Berlin dann im Marketing in der Entertainmentbranche für Heide Park, LEGOLAND, Dungeon und Co.
Meine Leidenschaft fürs Kochen und Experimentieren, vor allem mit herzhaften Backwaren und scharfen Gerichten hat mich dabei stets begleitet.
Wenn ich nicht am heimischen Herd koche, dann einmal im Jahr auf einem historischen Dreimaster mit Gastroküche auf einer Kitesurf Tour durch die dänische Südsee. Zur Inspiration und als Ausgleich zur Arbeit am Rechner, bin ich viel im Beet oder im Feld unterwegs, baue im Schrebergarten selbst Gemüse an, vergrößere meine Botanikkenntnisse und gebe Brauereiführungen mit Craft Beer Tastings.
Mein Lieblingsrezept auf LECKER:
Als großer Fan von herzhafter Füllung in knusprigem Teig, bin ich zurzeit auf den Geschmack von Spargel-Hähnchen-Pie gekommen.
Mein ultimativer Küchen-Hack:
Ich fusioniere unheimlich gern starke Geschmäcker aus verschiedenen Landesküchen. Das Mitbringen von Lebensmitteln aus aller Welt lohnt sich, zum „weiterreisen auf dem Teller“. Schmeckt nach weiter Welt und einer guten Story.
Diese 3 Lebensmittel habe ich immer da:
Meersalz, Käse, Chilisauce
Mein größter Kochunfall:
Um mich bei meinen englischen Kollegen vorzustellen, wollte ich Cupcakes backen und habe dabei statt Zucker, Baking Soda in den Teig gegeben. Zusammen mit der verlaufenen Zuckerguss-Schrift kam das Geschenk dadurch eher im Sinne der deutschen Bedeutung des Wortes „Gift“ an.
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