Fischfrikadellen de luxe

Name: Fischfrikadellen de luxe
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Schalotten; 600 g Fischfilet (z. B. Skrei oder Kabeljau); 1/2 Bund Dill; 2 gestrichene EL Speisestärke; 1 EL Crème fraîche; 100 ml Milch; Salz, Pfeffer, gemahlener Piment; 1 Zitrone; 2 EL Öl; 1 EL Butter; ca. 1 EL Mehl zum Wenden

Lecker

Fischfrikadellen de luxe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Bist du bereit für die besten Fischfrikadellen ever? Die kleinen Buletten aus Kabeljau könnten wir direkt aus der Pfanne essen! Eine Mahlzeit wird mit Salzkartoffeln und Kräuter-Remoulade draus.

16. Mai 2023

Fischbulette auf Roggenbrötchen

Sea-mply the best Knusper-Duo, das du je erlebt hast: krosse Zwiebelringe und crunchy Fischpatty. Natürlich mit hausgemachter Remoulade als Fischbrötchen serviert!

45 Min.

15. Juni 2023

Lachs-Couscous-Buletten mit Zucchini-Spargel-Salat

Lecker, gesund und raffiniert: Die saftigen Bratlinge aus Lachs und Couscous essen wir an warmen Sommertagen gerne zu Abend. Dazu gibt’s einen wunderbar frischen Gemüsesalat aus Zucchini und Spargel.

2,7

30 Min.

Fitte Fischfrikadellen mit Kurkuma-Pastinaken-Salat

„Fettreicher Fisch wie Sardinen hat gutes Omega 3 an Bord“, weiß Nordlicht Tarik. „Diese Art Fett benötigt unser Körper zur Entzündungsbekämpfung.“ Und auch rote Zwiebeln wirken antibakteriell – das Schietwetter kann uns also egal sein.

5,0

50 Min.

Pitabrot mit Fischfrikadellen

45 Min.

Fischfrikadellen mit Zitronenbéchamel und Möhren

2,9

45 Min.

Marinierte Rote Bete zu Fischfrikadellen

5,0

50 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Schalotten

600 g Fischfilet (z. B. Skrei oder Kabeljau)

½ Bund Dill

2 gestrichene EL Speisestärke

1 EL Crème fraîche

100 ml Milch

Salz, Pfeffer, gemahlener Piment

1 Zitrone

2 EL Öl

1 EL Butter

ca. 1 EL Mehl zum Wenden

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Schalotten schälen und grob würfeln. Fisch abspülen, trocken tupfen. Mit Schalotten portionsweise in einem Universalzerkleinerer oder mit einem Stabmixer pürieren. Dill waschen, Fähnchen abzupfen und fein hacken. Hälfte des Dills zur Fischmasse geben.

Stärke, Crème fraîche und Milch in einem kleinen Topf verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Msp. Piment würzen. Milchmasse unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und in Spalten schneiden.

Milchmasse zum Fisch geben und vermengen. Aus der Fischmasse ca. 12 Frikadellen formen. Frikadellen in Mehl wenden. Öl und Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Fischfrikadellen darin bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 3 Minuten braten. Auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Mit Zitronenspalten und übrigem Dill servieren. Dazu schmeckt Kräuter-Remoulade.

Nährwerte

Pro Portion

230 kcal
28 g Eiweiß
9 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

Video: ShowHeroes

Aus kochen & genießen 02/2023

Japanische Pancakes Rezept - Foto: Show Heroes

Brunch-Rezepte - die besten Ideen für zuhause

Du planst einen Sonntagsbrunch mit lieben Freunden oder der Familie? Wir haben die besten Brunch-Rezepte für dich zusammengestellt.

5,0

30 Min.

Iberico-Filet à la Wellington

150 Min.

Spitzkohl-Hackfleisch-Pfanne

Spitzkohl und Hackfleisch sind ein köstliches Dreamteam. Zusammen mit Möhren, Schmand und frischer Petersilie zauberst du daraus ein deftiges Pfannengericht.

5,0

30 Min.

Schmandkringel Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Landfrauen-Plätzchen: 5 Rezepte, die wir immer wieder backen

Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

13. November 2017

Schnelle Herbst-Pfanne für den Feierabend

Gnocchi sind von der schnellen Sorte. Sie wandern vom Kühlschrank direkt in die Pfanne. Schon kommt der gekochte Rosenkohl hinzu, noch mit Käse und Nüssen verfeinern - fertig!

4,3

25 Min.

Mehlbeutel nach Oma Hedwig

5,0

25 Min.