Gemüse-Braten-Toast

Name: Gemüse-Braten-Toast
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Koblauchzehe; 2 kleine Zwiebeln; 400 g Zucchini; 125 g Champignons; 4 kleine Tomaten; 3 EL Öl; 200 g Schweinebraten-Aufschnitt; einige Stiel(e) frischer Majoran und Thymian; Salz; Pfeffer; 4 Scheiben Toastbrot; 100 g Goudakäse

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Koblauchzehe

2 kleine Zwiebeln

400 g Zucchini

125 g Champignons

4 kleine Tomaten

3 EL Öl

200 g Schweinebraten-Aufschnitt

einige Stiel(e) frischer Majoran und Thymian

Salz

Pfeffer

4 Scheiben Toastbrot

100 g Goudakäse

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Zubereitung

Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein würfeln. Zucchini und Champignons putzen und waschen. Tomaten heiß überbrühen, abschrecken und die Haut abziehen. Tomaten halbieren. Zucchini und Champignons in dünne Scheiben, Tomaten in Spalten schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten. Gemüse und Schweinebraten in Streifen schneiden, zufügen und 1-2 Minuten dünsten. Kräuterblättchen, bis auf etwas Majoran zum Garnieren, von den Stielen zupfen, grob hacken und zum Gemüse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Toastbrot von einer Seite leicht rösten. Ungetoastete Seite mit dem Gemüse belegen. Käse grob raspeln und darüberstreuen. Unter dem vorgeheizten Grill goldgelb überbacken. Mit Majoran garniert servieren

Nährwerte

Pro Person

460 kcal

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