Große Karamell-Apfel-Kuchen-Reform

Im Bereich Obstkuchen sind grundlegende Veränderungen gefragt. Unsere Petition fordert daher die Auflage von Pekannüssen und Karamellsoße auf fluffigen Apfel-Hefekuchen. So köstlich, da fällt die Abstimmung garantiert einstimmig aus.

Tuttifrutti-Bratapfel alla Crema di Ricotta

40 Min.

26. Dezember 2024

Pikante Tarte mit Brie & Thymian

Knuspriger Boden, cremiger Brie, Apfel und eine feine Thymiannote – diese pikante Tarte ist ein echtes Geschmackserlebnis. Perfekt für alle, die es herzhaft lieben!

90 Min.

Steak 'n' Apple aus der Pfanne

30 Min.

Bratapfelmarmelade

Fruchtig-süße Äpfel, knackige geröstete Mandeln und aromatische Weihnachtsgewürze – unser Rezept für Bratapfelmarmelade vereint alles, was wir am Weihnachtsklassiker aus dem Ofen so sehr lieben! Toll zum Verschenken, fürs Weihnachtsfrühstück oder um deine reiche Apfelernte zu verarbeiten.

4,3

45 Min.

09. Dezember 2021

Bratapfel wie bei Oma

Wenn langsam der süße Duft von Äpfeln und Gewürzen die Küche erfüllt, erinnern wir uns an Kindertage – und wie wir vor dem Ofen saßen und sehnsüchtig dem Brutzeln zugeschaut haben. So bereitest du Omas Bratapfel-Rezept klassisch zu.

4,1

45 Min.

Bratäpfel unter Mandelkruste

60 Min.

3,0 (6)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
60 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Stücke

325 ml Milch

1 ½ Würfel (à 42 g) Hefe

750 g Mehl

etwas Mehl

125 g Zucker

+ 75 g Zucker

+ 50 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

Salz

100 g weiche Butter

+ 100 g weiche Butter

100 g Pecannüsse

1 ½ kg Äpfel (z.B. Elstar)

2 EL Zitronensaft

100 ml Karamellsoße (z. B. Schwartau)

+ etwas Karamellsoße (z. B. Schwartau)

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Für den Teig Milch leicht erwärmen. Hefe hineinbröckeln und unter Rühren auflösen. 750 g Mehl, 125 g Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz in eine große Rührschüssel geben. Hefemilch zugießen. Mit den Knethaken des Rührgeräts 6–8 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten, dabei 100 g Butter in Flöckchen unterkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Teig auf etwas Mehl kurz kräftig durchkneten. Eine Fettpfanne (tiefes Backblech, ca. 32 x 39 cm) mit Backpapier auslegen. Teig mit befeuchteten Fingern auf dem Blech ausstreichen. Ca. 20 Minuten gehen lassen.

Inzwischen für den Belag Nüsse grob hacken. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Mit Nüssen, Zitronensaft und 75 g Zucker mischen. Den Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C /Umluft: 180 °C / Gas: s. Hersteller).

In den Hefeteig mit den Fingern Mulden eindrücken. Erst Belag, dann 100 g Butter in Flöckchen darauf verteilen, mit 50 g Zucker bestreuen. Im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen. Ca. 5 Minuten vor Backzeitende die Karamellsoße über den Kuchen träufeln. Nach Ende der Backzeit Ofen ausschalten und den Kuchen ca. 5 Minuten darin ruhen lassen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Mit etwas Karamellsoße servieren.