Hähnchen-Champignon-Auflauf
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.
Das Sößchen ist bei diesem Fleischgericht aus den Ofen der heimliche Star! Deshalb schmeckt frisches Baguette, welches du darin eintunken kannst, dazu besonders gut!
Zutaten
10–12 Hähnchenfilets
750 g Champignons
2 mittelgroße Zwiebeln
5 EL Öl
Salz
Pfeffer
2 gehäufte EL (ca. 40 g) Mehl
1–2 EL Hühnerbrühe
250 g Schlagsahne
6–7 EL Wermut (z. B. Noilly Prat)
100 g Gouda (Stück)
Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
Fleisch waschen, trocken tupfen und je nach Größe halbieren oder dritteln. Pilze putzen, waschen und halbieren. Zwiebeln schälen und würfeln.
3 EL Öl in einem großen Bräter erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen. 2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Pilze darin kräftig anbraten. Zwiebeln kurz mitbraten.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Fleisch wieder zufügen. Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen.
Knapp 1 l Wasser, Brühe und Sahne einrühren. Aufkochen, zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Wermut abschmecken. In eine große Auflaufform geben. Käse grob raspeln und darüberstreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken.
Mit Petersilie garnieren.
Nährwerte
Pro Person
- 340 kcal
- 38 g Eiweiß
- 16 g Fett
- 4 g Kohlenhydrate
