Heidelbeer-Kokoskuchen

Lecker

Heidelbeer-Kokoskuchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Blueberry Cheesecake Memory

90 Min.

Toblerone-Mousse auf Kompott Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

06. Oktober 2024

Weiße Toblerone-Mousse auf Kompott

Wie auf der Berghütte: Das Schichtdessert aus Beeren und weißer Schoko-Sahne-Creme ist der ideale süße Abschluss nach einem deftigen Menü.

30 Min.

Heidelbeer-Käsekuchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Heidelbeer-Käsekuchen mit Schokoboden

4,7

45 Min.

Heidelbeerkuchen vom Blech Rezept - Foto: House of Food / Food Experts KG

Saftiger Heidelbeerkuchen vom Blech

Blaubeeren satt: Sie verstecken sich im saftigen Teigboden und bedecken den Heidelbeerkuchen vom Blech als üppige Schicht. Und dazwischen: eine Creme, die auf der Zunge zergeht.

4,3

75 Min.

Heidelbeermarmelade Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Omas Heidelbeermarmelade

Mit Heidelbeermarmelade können wir den sommerlichen Geschmack der dunklen Lieblingsfrüchte monatelang konservieren. Der Fruchtaufstrich besteht aus nur drei Zutaten und ist einfach der Hit auf frischem Brot und Brötchen!

4,5

15 Min.

Beerenstarker No-Bake-Cheesecake

60 Min.

5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

125 g Soft-Aprikosen

225 g Cashewkerne

8 EL (40 g) Cornflakes

5 TL (25 g) Kokosraspel

2 Limetten

3 Dose(n) (à 400 ml) Kokosmilch

4 EL Agavendicksaft

125 g Heidelbeeren

100 g Heidelbeer Konfitüre

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Zubereitung

Aprikosen grob würfeln. 125 g Cashewkerne, Aprikosen, Cornflakes und Kokosraspel am besten im Universalzerkleinerer fein hacken. Masse auf Backpapier rund (ca. 25 cm Ø) ausrollen. Eine Tarteform mit Lift-off-Boden (22 cm Ø) fetten.

Formboden auf den Fruchtboden legen, stürzen. Backpapier abziehen und den Rand andrücken. Zugedeckt kalt stellen.

In der Zwischenzeit Limetten heiß waschen und trocken reiben. Schale fein abraspeln. Limetten halbieren und Saft auspressen. Feste Kokosmasse aus den Dosen in einen Standmixer füllen (pro Dose ca. 200 g) (übriges Kokoswasser anderweitig verwenden).

Mit Agavendicksaft, 100 g Cashewkernen, Limettensaft und 3/4 der Schale zu einem feinen cremigen Püree mixen. Pürierte Kokoscreme auf den vorbereiteten Tarteboden gießen. Ca. 2 Stunden kalt stellen. Übrige Limettenschale zugedeckt kalt stellen.

Heidelbeeren waschen, putzen und abtropfen lassen. Konfitüre glatt rühren und auf der Kokoscreme verteilen. Mit Heidelbeeren und Limettenschale verzieren.