Jakobsmuscheln auf Erbsenmousse mit Kräutersalsa

Name: Jakobsmuscheln auf Erbsenmousse mit Kräutersalsa
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 300 g junge Erbsen (TK); 6 Stiel Minze; 1 Bio-Zitrone; 6 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 100 g Schlagsahne; 8 Jakobsmuscheln

Lecker

Jakobsmuscheln auf Erbsenmousse mit Kräutersalsa Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fondue-Zutaten für verschiedene Fondue-Arten - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Fondue-Zutaten - der praktische Einkaufsguide

Welche Fondue-Zutaten brauchst du für welches Fondue und wieviel davon, ohne dass am Ende viele Reste anfallen? Der praktische Einkaufsguide!

09. Januar 2021

Butterbier - so geht der Kult-Drink aus Harry Potter

Butterbier, das Kultgetränk aus den Harry Potter Büchern, hat auch unsere Muggel-Herzen im Sturm erobert. Süß, cremig und leicht malzig: Lecker! Also ran an die Zauberstäbe, äh, Kochlöffel!

4,3

15 Min.

Blumige Suppe mit Rosmarin-Speck - Foto: Are Media Syndication

Schnelle Suppen - Rezepte in 30 Minuten

Suppen-Fans aufgepasst: Unsere Rezepte für schnelle Suppen sind in maximal 30 Minuten fertig und schmecken einfach köstlich!

Omas Pudding-Traum mit Eierlikör Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Himmlischer Pudding-Traum mit Kirschen

4,4

35 Min.

Granatapfel-Ingwer-Paloma Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Für Gäste: Weihnachtscocktail in hübscher Kugel-Optik

Dieser Granatapfel-Ingwer-Paloma in festlicher Kugel-Optik sorgt an Weihnachten für strahlende Gesichter bei deinen Gästen!

9 Min.

Einfache Weihnachtsbeilage: Süßkartoffeltürmchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfache Weihnachtsbeilage aus der Muffinform

Kleiner Aufwand, große Festtagswirkung!

4,2

50 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g junge Erbsen (TK)

6 Stiel Minze

1 Bio-Zitrone

6 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

100 g Schlagsahne

8 Jakobsmuscheln

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Erbsen mit kochendem Wasser übergießen und ca. 3 Minuten stehen lassen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

Für die Salsa Kräuter waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Zitrone heiß waschen, abtrocknen und Schale abreiben. Frucht halbieren und eine Hälfte auspressen. Gehackte Kräuter, 1–2 EL Zitronensaft, Zitronenschale und 4 EL Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Erbsen fein pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Sahne steif schlagen und in 2 Portionen unter die Erbsen heben. Muscheln waschen, trocken tupfen und mit Salz würzen. 2 EL Öl erhitzen und Muscheln darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mousse, Muscheln und Salsa anrichten und mit Pfeffer würzen.