Käse-Schnittlauch-Quiche

Name: Käse-Schnittlauch-Quiche
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g Mehl; etwas Mehl; 4 Eier; 2 Eigelb (Gr. M); Salz; Zucker; Pfeffer; 100 g Butter; 200 g Appenzeller (Stück); 1-2 Knoblauchzehen; 1 Bund Schnittlauch; 200 g Doppelrahmfrischkäse; Muskat; 2–3 EL Paniermehl; evtl. Crème fraîche, Kapuzinerkresseblüten und Schnittlauch zum Garnieren

Lecker

Käse-Schnittlauch-Quiche Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Spargelquiche mit grünem und weißem Spargel

Die Spargelquiche mit grünem Spargel, weißem Spargel und Schinken ist Frühling aus der Backfom. Das beste Rezept!

4,4

60 Min.

01. Juni 2024

Vegetarische Brokkoli-Quiche

So langsam gibt‘s wieder Brokkoli aus deutschen Gefilden! Dank der kurzen Wege erreicht er uns in knackiger Bestform, und wir zaubern köstliche Freuden daraus - wie diese einfache Quiche.

60 Min.

Möhrchen-Quiche

Schöner Blicktrick: Aus großem Gemüsekuchen werden kleine Hattu-Möhrchen-Stückchen geschnitten mit Brokkoli als Karottengrün

75 Min.

Quiche de Fête mit Grünkohl-Ensemble

60 Min.

Kürbis-Quiche Indian Summer

45 Min.

Top 50 Quiche-Rezepte

Die Quiche ist ein herzhafter Kuchen aus Frankreich. Die bekannteste Variante ist wohl die Quiche Lorraine mit Käse und Speck, aber auch mit Gemüse schmeckt sie formidable!

5,0 (1)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

200 g Mehl

etwas Mehl

4 Eier

2 Eigelb (Gr. M)

Salz

Zucker

Pfeffer

100 g Butter

200 g Appenzeller (Stück)

1-2 Knoblauchzehen

1 Bund Schnittlauch

200 g Doppelrahmfrischkäse

Muskat

2–3 EL Paniermehl

evtl. Crème fraîche, Kapuzinerkresseblüten und Schnittlauch zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

200 g Mehl, 2 Eigelb, 3 EL kaltes Wasser, 1 gestrichenen TL Salz, 1 Prise Zucker und 100 g Butter in Flöckchen zu einem glatten Teig verkneten.

Teig evtl. zwischen 2 Lagen Backpapier rund (ca. 30 cm Ø) ausrollen. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Tarteform (z. B. mit heraushebbarem Boden; 26 cm Ø) legen. Boden öfter einstechen und ca. 1 Stunde kalt stellen.

Käse fein reiben. Knoblauch schälen, hacken. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Alles mit Frischkäse und 4 Eiern verrühren. Kräftig mit Salz, Pfeffer und mit wenig Muskat würzen.

Boden mit Paniermehl bestreuen. Geriebenen Käse darauf verteilen. Mit Käseguss begießen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Herdhersteller), auf unterster Schiene ca. 50 Minuten backen.

Herausnehmen, auskühlen lassen. Nach Belieben mit Crème fraîche, Blüten und Schnittlauch garnieren.

Nährwerte

Pro Stück

230 kcal
10 g Eiweiß
20 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 7/2012

Drei Geschenkkörbe für Vegetarier - Foto: iStock/Liudmila Chernetska

Geschenke für Vegetarier: 8 kreative Ideen in jeder Preisklasse

Geschenke für Vegetarier? Es muss nicht immer der klassische Geschenkkorb sein. Wir haben besondere Geschenkideen für Vegetarier gesammelt.

Iberico-Filet à la Wellington

150 Min.

Schmandkringel Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Landfrauen-Plätzchen: 5 Rezepte, die wir immer wieder backen

Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

13. November 2017

Schnelle Herbst-Pfanne für den Feierabend

Gnocchi sind von der schnellen Sorte. Sie wandern vom Kühlschrank direkt in die Pfanne. Schon kommt der gekochte Rosenkohl hinzu, noch mit Käse und Nüssen verfeinern - fertig!

4,3

25 Min.

Mehlbeutel nach Oma Hedwig