Kastenkuchen mit Äpfeln

Lecker

Kastenkuchen mit Äpfeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

350 g Äpfel

2 EL Zitronensaft

100 g Marzipan-Rohmasse

200 g Butter oder Margarine

150 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

einige Bittermandel-Aroma

1 Prise Salz

3 Eier (Gr. M)

200 g Mehl

50 g Speisestärke

2 TL Backpulver

1 EL Puderzucker

Apfelspalten zum Verzieren

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Zubereitung

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Viertel in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Marzipan grob reiben. Weiches Fett, Zucker, Vanillin-Zucker, Bittermandel-Aroma und Salz schaumig rühren. Marzipan zufügen und gut unterrühren. Eier nacheinander einrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, kurz unterrühren. Äpfel abtropfen lassen und unterheben. Kastenform (30 cm Länge, 2 Liter Inhalt) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen. 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann auf ein Gitter stürzen. Auskühlen lassen. Kuchen mit Puderzucker bestäuben, mit Apfelspalten verzieren. Dazu schmeckt Schlagsahne

Wartezeit ca. 2 Stunden