Kirsch-Tiramisu

Name: Kirsch-Tiramisu
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 450 g Kirschen; 1 TL flüssigen Honig; 150 g Zucker; 1 EL Speisestärke; 3 Eier (Gr. M); 250 g Mascarpone; 1 EL Kirschwasser; 100 g Mürbeteigkekse; ca. 20 g weiße Schokolade

Lecker

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5,0 (3)

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

450 g Kirschen

1 TL flüssigen Honig

150 g Zucker

1 EL Speisestärke

3 Eier (Gr. M)

250 g Mascarpone

1 EL Kirschwasser

100 g Mürbeteigkekse

ca. 20 g weiße Schokolade

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Zubereitung

Kirschen in einem Topf auftauen lassen. Honig und 50 g Zucker zufügen und unter Rühren aufkochen. Stärke mit 1 EL kaltem Wasser verrühren. Kirschen damit binden, nochmals aufkochen. Abkühlen lassen

Eier trennen. Eigelbe mit 100 g Zucker aufschlagen, bis die Masse weiß und cremig ist

Mascarpone glatt rühren und mit der Eigelbmasse verrühren. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. Mit Kirschwasser abschmecken

Kekse in 6 Gläser grob zerbröseln. Erst Kirschkompott, dann Mascarponecreme darauf verteilen. Zudecken und mindestens 4 Stunden ins Gefriergerät stellen. Vor dem Servieren ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen

Bild 02 + 03:

Von der weißen Schokolade mit einem Sparschäler Späne abziehen. Auf der Creme verteilen

Wartezeit ca. 4 Stunden

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
8 g Eiweiß
25 g Fett
47 g Kohlenhydrate

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