Köfte mit Bulgursalat

23. Oktober 2024

Roter Bulgur-Feta-Salat „Glückseligkeit“

Mit würzigem Bulgur, cremigem Feta und jeder Menge knackigem Gemüse ist dieser Salat perfekt fürs Mittagessen - leicht, sättigend und oberlecker!

20 Min.

07. September 2021

Klassisches Tabouleh

Frisch, gesund und lecker: Tabouleh ist der klassische Bulgursalat aus der libanesischen und syrischen Küche. Neben dem Weizengries darf reichlich Petersilie darin nicht fehlen!

Der farbenfrohe Bulgursalat mit Feta macht als Beilage zum Grillen ganz schön was her und ist immer als erstes vergriffen. So geht das einfache Rezept!

5,0

25 Min.

Einfacher Bulgursalat

Als Hauptspeise, Beilage oder Vorspeise: Unser einfache Bulgursalat ist in nur 15 Minuten gemacht und schmeckt so köstlich!

5,0

15 Min.

Kisir (Türkischer Bulgursalat)

Fruchtig, pikant und lecker: Kisir ist ein türkisches Traditionsgericht, das wir gerne essen. Der würzige Bulgursalat schmeckt zum Grillen, aber auch als schnelles Mittag- oder Abendessen.

3,9

25 Min.

30. Januar 2020

Chill-out-Bulgursalat „Healthy Choice“

Hier stecken jede Menge Antioxidantien, Vitamine und mehr drin! Schnell zubereiten und mit einer großen Portion ab aufs Sofa – so gesund kann Relaxen sein.

3,9

35 Min.

3,7 (6)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Bulgur

400 ml Gemüsebrühe

1 EL Sambal Oelek

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

Salz

Pfeffer

1 Dose (425 ml) Kichererbsen

½ Salatgurke

250 g Kirschtomaten

2 rote Paprika

1 Bund Petersilie

½ Bund Basilikum

Saft von ½ Zitrone

4 EL Olivenöl

2 Zwiebeln

½ Bund Minze

1 Bund Koriander

1 rote Chilischote

500 g Rinderhackfleisch

1 Ei (Gr. M)

1 EL Paniermehl

geriebene Muskatnuss

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Zubereitung

Bulgur waschen, in einem Sieb abtropfen lassen. Gemüsebrühe aufkochen, Bulgur dazugeben. Mit Sambal Oelek, 1/2 TL Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Von der Herdplatte nehmen und ca. 10 Minuten quellen lassen

Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Gurke, Tomaten und Paprika putzen, waschen und klein schneiden. 1/2 Bund Petersilie und Basilikum waschen, trocken schütteln. Blätter abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, grob hacken. Gurke, Tomaten, Paprika, Kichererbsen und Kräuter unter den Bulgur mischen. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen

Inzwischen Zwiebeln schälen und fein hacken. Kräuter waschen, trocken schütteln. Blätter abzupfen, fein hacken. Chili putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen und Kerne entfernen. Schote klein schneiden. Rinderhack mit Chili, Zwiebeln, Kräutern, Ei und Paniermehl in einer Schüssel mischen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und 1/2 TL Kreuzkümmel würzen

Hackmasse zu 12 Köfte formen. 2 EL Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und Köfte darin ca. 8 Minuten unter Wenden braten. Bulgursalat eventuell nochmals abschmecken und mit jeweils 3 Köfte auf Tellern anrichten. Mit Basilikumblättchen und Zitronenzesten garnieren