Meal-Prep-Ramensuppe

Name: Meal-Prep-Ramensuppe
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Weckglas (à ca. 530 ml); 50 g Ramen- oder Mie-Nudeln (Asialaden); Salz; 3 Shiitake Pilze; 1 Baby-Pak-Choi; 1 Lauchzwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Stück (à ca. 1 cm) Ingwer; 2 Stiele Koriander; 2 EL Kimchi (Glas; ersatzweise 1 EL Jalapeños); 1 EL Sojasoße; 1 TL Misopaste

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4,8 (9)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

1 Weckglas (à ca. 530 ml)

50 g Ramen- oder Mie-Nudeln (Asialaden)

Salz

3 Shiitake Pilze

1 Baby-Pak-Choi

1 Lauchzwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Stück (à ca. 1 cm) Ingwer

2 Stiele Koriander

2 EL Kimchi (Glas; ersatzweise 1 EL Jalapeños)

1 EL Sojasoße

1 TL Misopaste

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Zubereitung

Nudeln in ca. 500 ml kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

Pilze säubern, putzen und in Scheiben schneiden. Pak Choi putzen, waschen und klein schneiden. Die Lauchzwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauchzehe und Ingwer schälen und hacken. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.

Nudeln abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Mit vorbereiteten Zutaten, Kimchi, Sojasoße und Misopaste in ein Weckglas geben. Zum Essen mit kochendem Wasser aufgießen, dabei die Misopaste glatt rühren und alles ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Nährwerte

Pro Portion

370 kcal
24 g Eiweiß
8 g Fett
48 g Kohlenhydrate

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