Mini-Fruchtpie fürs Kaffeekränzchen

Name: Mini-Fruchtpie fürs Kaffeekränzchen
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 24
Ingredients: 2 Packungen Quiche- & Tarteteig (à 300 g; Kühlregal); 180 g Trockenfrüchte (z. B. Rosinen, Cranberrys, Softaprikosen); 30 g Ingwer; 2 EL Apfelsaft; 125 g weiche Butter; Zimt; 50 g Puderzucker; 2 Eier + 1 Eigelb (Gr. M); 80 g gemahlene Mandeln; ca. 40 g Mandelblättchen

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

2 Packungen Quiche- & Tarteteig (à 300 g; Kühlregal)

180 g Trockenfrüchte (z. B. Rosinen, Cranberrys, Softaprikosen)

30 g Ingwer

2 EL Apfelsaft

125 g weiche Butter

Zimt

50 g Puderzucker

2 Eier + 1 Eigelb (Gr. M)

80 g gemahlene Mandeln

ca. 40 g Mandelblättchen

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Zubereitung

Teig ca. 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Die Mulden eines Mini-Muffinblechs (24 Mulden) fetten.

Für die Füllung Trockenfrüchte klein hacken. Ingwer fein schneiden. Mit Trockenfrüchten und dem Apfelsaft mischen.

Für den Mandelguss Butter, 2 Msp. Zimt und Puderzucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Erst Eier und Eigelb, dann gemahlene Mandeln unterrühren. Masse in einen Spritzbeutel füllen.

Den Teig samt Papier entrollen. Insgesamt ca. 24 Kreise (à ca. 7 cm Ø) dicht an dicht ausstechen, dabei Teigreste verkneten, flacher drücken oder rollen und erneut ausstechen. Mulden mit den Teigkreisen auskleiden.

Je 1–2 TL Füllung in die Teigschälchen füllen. Mandelmasse daraufspritzen. Mit Mandelblättchen bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 20 Minuten goldgelb backen. Auskühlen lassen.