Pflaumen-Marzipan-Kuchen mit Baiserhaube

Lecker

Pflaumen-Marzipan-Kuchen mit Baiserhaube Rezept — Foto: Neckermann

Pflaumen-Tiramisu

35 Min.

Beschwipste Pflaumen zu Zimt-Pannacotta

35 Min.

Zwetschgenknödel (Pflaumenknödel) - Foto: ShowHeroes

08. September 2024

Zwetschgenknödel - der Klassiker aus Kartoffelteig

Zwetschgenknödel bzw. Pflaumenknödel sind ein echter Dessert-Klassiker. Mit unserem Rezept gelingen sie wie damals bei Oma!

5,0

75 Min.

Pflaumen-Crumble

Unser Pflaumen-Crumble mit knusprigen Streuseln gelingt schnell und einfach. Frisch aus dem Ofen ist er unwiderstehlich!

3,8

60 Min.

Pflaumenmarmelade mit Zimt Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Pflaumenmarmelade mit Zimt - Omas Rezept

4,4

30 Min.

Pflaumenkuchen vom Blech

Unser Pflaumenkuchen vom Blech gelingt dank einfachem Rührteigboden im Handumdrehen. Der Clou: das Topping aus Eigelb, Zucker und Zimt für extra Geschmack und Saftigkeit.

4,2

105 Min.

4,0 (3)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

750 g Pflaumen

150 g Butter oder Margarine

2 Pck. Vanillin-Zucker

75 g Zucker

200 g Marzipan-Rohmasse

4 Eier (Gr. M)

250 g Mehl

1 TL Backpulver

2 Eiweiß (Gr. M)

1 TL Zitronensaft

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Pflaumen waschen und entsteinen. Für den Teig Fett, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und 75 g Zucker schaumig schlagen. Marzipan reiben und gut unterrühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Fett-Eiermasse rühren.

Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen, glatt streichen. Mit den Pflaumen belegen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 50-60 Minuten backen.

Für die Baiserhaube Eiweiß und Zitronensaft mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, 160 g Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker nach und nach einrieseln lassen und verrühren, bis eine cremige Masse ensteht.

Die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, 15 Minuten vor Ende der Backzeit auf den Kuchen spritzen und zuende backen. Kuchen auskühlen lassen und servieren.