Pizzasuppe – das Grundrezept

Bei dieser herzhaft-pikanten Suppe schmeckt jeder Löffel nach – genau – Pizza! Denn die Basis unseres Rezeptes ist eine Tomatensoße, die eben nicht auf den Pizzateig gestrichen, sondern mit typischen Pizza-Zutaten verfeinert und dem Löffel gegessen wird. Bei der Suppeneinlage hast du die Qual der Wahl: Alles, was du auf deiner Pizza liebst, schmeckt auch in der Pizzasuppe. Diese Zutaten haben wir schon ausprobiert und für lecker befunden:

Für eine vegetarische Pizzasuppe:

• Champignons – in Scheiben schneiden und anbraten
• Lauchzwiebeln – in Ringe schneiden und über die fertige Suppe streuen
• Paprika – klein würfeln und kurz in der Suppe erhitzen
• Peperoni – klein schneiden und kurz mit erhitzen
• Mozzarella - würfeln und in der fertigen Pizzasuppe schmelzen lassen
• Basilikum - in Streifen schneiden und über die Suppe streuen
• Oregano - abzupfen und über die Suppe streuen

Für Pizzasuppe mit Fleisch:

• Salami oder Cabanossi - in Scheiben schneiden und kurz mit erhitzen
• Hackfleisch – in etwas Öl krümelig braten und in die fertige Suppe geben

Pizzasuppe – was dazu?

Ohne Pizzateig fehlt dir was? Dann kannst du deine Pizzasuppe lecker ergänzen: mit in Butter gerösteten Ciabatta-Scheiben oder selbstgebackenen Pizzabrötchen.