Raffaello-Eis mit heißen Amarettokirschen

Gelingt auch ohne Eismaschine: Aus gesüßter Kondensmilch, Sahne und Kokospralinen wird über Nacht ein Desserttraum

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4,3

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4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Wartezeit:
360 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

10 „Raffaello“-Pralinen

500 g Schlagsahne

1 Dose (400 g)gezuckerte Kondensmilch (z. B. "Milchmädchen")

1 Glas (à 720 ml) Kirschen

2 Pck. Vanillezucker

1 gestr. EL Speisestärke

6 EL Amaretto

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Für das Eis eine Kastenform (ca. 1 l Inhalt) ausspülen, mit Folie auslegen. 8 Pralinen hacken. Sahne steif schlagen. Kondensmilch in eine Schüssel geben und glatt rühren. Erst Sahne, dann Pralinen unterheben. Eismasse in die Form füllen und zugedeckt mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, einfrieren.

Für die Soße Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Saft und Vanillezucker aufkochen. Stärke und Likör glatt rühren, in den kochenden Saft rühren und ca. 3 Minuten köcheln. Kirschen unterheben. Warm stellen. Übrige 2 Pralinen halbieren. Eisform kurz in heißes Wasser tauchen, stürzen und Folie entfernen. Ca. 8 Scheiben abschneiden, Rest wieder einfrieren. Mit Kirschen und Pralinen anrichten. Mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte

Pro Portion

540 kcal
8 g Eiweiß
31 g Fett
51 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 3/2015

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