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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Aioli

½ TL Kurkuma

2 EL Rote-Bete-Saft

1 kg Obst und Gemüse nach Wahl (siehe unten)

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Zubereitung

200 g Aioli auf 2 kleine Schälchen aufteilen. Ein Schälchen mit 1/2 TL Kurkuma, Rest mit 2 EL Rote-Bete-Saft einfärben.

1 kg Obst und Gemüse nach Wahl (wir haben Brokkolini, Zuckerschoten, Kiwi, Mini-Salatgurke, Paprika, Romanesco, Babymais, Mango, Kirschtomaten, gelbe Bete, Radieschen, Erdbeeren, Weintrauben, Blattsalat und lila Möhren verwendet) schälen bzw. waschen und in die gewünschte Form schneiden.

Gemüse und Obst im Farbverlauf auf einem runden Brett anrichten. Dips dazu reichen.