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5,0 (9)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Rhabarber

1 Bio-Orange

100 g Zucker

4 dicke Scheiben Rührkuchen (z. B. mit Erdbeer-Rhabarber-Fruchtsaft; von Bahlsen)

150 g Schlagsahne

2 EL Eierlikör

1 EL Mandelblättchen

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 150 °C/Umluft: 130 °C/Gas: s. Hersteller). Rhabarber putzen, waschen, in Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben.

Die Orange heiß waschen, abtrocknen und 3 Streifen Schale dünn abschälen. 1⁄2 Orange auspressen. Zucker, Orangensaft und -schale auf Rhabarber verteilen. Form mit Folie verschließen. Im Ofen ca. 20 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen.

Kuchenscheiben auf vier Gläser verteilen, dabei evtl. etwas zurechtschneiden. Die Sahne halbsteif schlagen, dabei Eierlikör einrühren. Rhabarber, Eierlikörsahne und Mandeln auf dem Kuchen verteilen.

Nährwerte

Pro Portion

350 kcal
3 g Eiweiß
18 g Fett
41 g Kohlenhydrate

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