Röllchen mit Cidre-Pilz-"Gulasch" und gebratenen Kloßscheiben

Lecker

Röllchen mit Cidre-Pilz-Gulasch und gebratenen Kloßscheiben Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Provenzalische Cidre-Koteletts

Mit kräftigem Käse und Schinken gefüllt schmoren die saftigen Koteletts auf Herbstgemüse in fruchtigem Apfelwein

3,6

135 Min.

Putenragout mit Äpfeln und Cidre

Würziges Fleisch in einer schmackhaften Soße mit Apfelschaumwein. Falls Kinder mitessen, verwenden Sie einfach Apfelsaft

4,0

120 Min.

Cidre-Glühwein mit Schuss

Bei heißem Cidre mit einem Schuss Brandy und Orangen-Extra werden kalte Finger und eingefrorene Nasen schnell wieder warm.

5,0

15 Min.

Kalbsbraten unter der Kruste mit Cidre-Äpfeln

4,0

90 Min.

Gegrillter Schweinebauch mit Cidre-Linsen

5,0

135 Min.

Hähnchenbrust mit Cidre und Äpfeln und Schnittlauch-Kartoffelpüree

4,3

35 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

4 EL Sonnenblumenöl

200 g Champignons

200 g Pfifferlinge

200 g Zitronenseitlinge

200 g Kräuterseitlinge

½ Majoran

4 (à 180 g) Rumpsteak

Salz

Pfeffer

2 TL Senf

8 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 96 g)

200 ml Gemüsebrühe (instant)

200 ml Apfelwein

2 EL Crème fraîche

1 Packung (750 g) frischer Kloßteig für Klöße Thüringer Art (Kühlregal)

2 EL Butterschmalz

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. 1 Esslöffel Öl erhitzen, Zwiebeln dazugeben und unter Wenden ca. 4 Minuten glasig anschwitzen. Pilze säubern, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

Majoran waschen, trocken schütteln, Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen und hacken. Fleisch waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Senf einstreichen und Speck und Zwiebeln belegen.

Fleisch aufrollen und mit Holzspieße feststecken. 2 Esslöffel Öl erhitzen. Fleisch von allen Seiten scharf anbraten. Brühe angießen, aufkochen und ca. 8 Minuten schmoren. Fleisch herausnehmen und warm halten.

Bratensaft abgießen, beiseite stellen. 1 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen, Pilze dazugeben und ca. 5 Minuten braten. Nach 2 Minuten Apfelwein angießen, aufkochen, mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.

Crème fraîche und Bratensaft unterrühren. Inzwischen Kloßteig zu einer Rolle formen und in 16 Scheiben schneiden. In einer zweiten Pfanne Butterschmalz portionsweise erhitzen und Klöße portionsweise von jeder Seite ca. 3 Minuten braten.

Rouladen in Scheiben schneiden. Fleisch, Kloßscheiben und Pilze auf Tellern anrichten und mit Majoran garnieren.

Nährwerte

Pro Person

740 kcal
50 g Eiweiß
36 g Fett
47 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 37/2008

Rezepte Getränke Alkoholische Getränke Cidre Hauptgerichte Pilze Gulasch Gemüse

Nicht (nur) zum Trinken: Die besten Geschenke rund um Lillet

Es muss nicht immer eine Flasche Lillet sein! Wer den französischen Aperitif liebt, freut sich auch über diese Geschenke.

Glüh-Spritz Rezept - Foto: House of Food / Food Experts KG

Winter-Aperol

Schön fruchtig und leuchtend rot: Winter-Aperol ist dieses Jahr der beste Aperitif für Weihnachten. Das einfache Rezept!

5,0

10 Min.

09. Januar 2021

Butterbier wie im "Drei Besen"

Butterbier, das Kultgetränk aus den Harry Potter Büchern, hat auch unsere Muggel-Herzen im Sturm erobert. Süß, cremig und leicht malzig: Lecker! Also ran an die Zauberstäbe, äh, Kochlöffel!

4,3

15 Min.

Schweinefilet in Curry-Sahne Rezept - Foto: ShowHeroes

06. März 2020

Zartes Schweinefilet in Curry-Sahne

Zartes Schweinefilet aus dem Ofen ist schon an sich ein Gedicht. Wenn es aber mit dieser cremig-würzigen Soße aus der Röhre kommt, gibt es kein Halten mehr!