Rumpsteaks mit Oliven-Knuspercroûtons

Rumpsteak mit Tomatenreis Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

30. August 2024

In nur 30 Minuten zum perfekten Dinner: Mit zartem Rumpsteak und würzigem Tomatenreis beeindruckst du Gäste mit wenig Aufwand.

5,0

30 Min.

Muskatkürbis-Püree mit Rumpsteak

45 Min.

27. September 2024

Steak-Spieße auf lila Coleslaw

Herzhaft-würzige Steak-Spieße treffen auf knackig-frischen Rohkost-Salat. Ein Mittagessen ganz nach unserem Geschmack!

45 Min.

Rumpsteak mit cremiger Polenta

45 Min.

Kartoffelsalat für alle mit Rumpsteak

Die Kombi aus jungen Kartoffeln mit scharfen Radieschen und Kräuterpesto zu saftigem Medium-Rare-Rumpsteak sahnt in großer Runde garantiert jede Menge Likes ab, wetten?

35 Min.

Rumpsteak „medium“

„Bloß nicht zu dünne Stücke kaufen! Kurz mal nicht aufgepasst – und schon ist das Fleisch trocken und zäh. Ich lass mir immer extradicke Rumpsteaks aus dem Roastbeef schneiden“

3,2

20 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Glas Oliven

1 Glas (370 ml) Oliven (o. Stein)

125 g Weißbrot

2 mittelgroße Zwiebeln

5 Stiele Thymian

3 EL Butter

2 EL Öl

1 EL brauner Zucker

Pfeffer

10 Rumpsteaks (à ca. 180 g)

evtl. Salz

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Oliven abtropfen lassen und in Ringe schneiden. Brot klein würfeln. Zwiebeln schälen, hacken. Thymian waschen, Blättchen abzupfen und hacken.

Brotwürfel in heißer Butter goldbraun rösten und herausnehmen. Öl erhitzen und Zwiebeln darin andünsten. Mit Zucker bestreuen, unter Rühren leicht karamellisieren. Thymian und Oliven kurz mitbraten. Mit Pfeffer würzen, auskühlen lassen.

Den Fettrand der Steaks einschneiden. Steaks von jeder Seite 3–4 Minuten grillen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Zum Servieren Brotwürfel unter Oliven mischen, Steaks damit bestreuen. Dazu schmecken geröstetes Fladenbrot, Spitzpaprika, Kräutertsatsiki und BBQ-Soße.

Nährwerte

Pro Stück

320 kcal
40 g Eiweiß
12 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 6/2013

Drei Weber Grills - Foto: LECKER.de/Emily Beckmann

Weber-Grill: Welcher passt zu mir? Wir testen & vergleichen

Mehr als erwartet: Was dafür spricht, den Kugelgrill Classic Kettle, Elektrogrill Lumin oder Gasgrill Slate mit Plancha von Weber zu kaufen.

Rinderfilet mit Glühwein-Pfeffersoße zu Bohnen und Rösti Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Weihnachtliches Rinderfilet mit Glühwein-Pfeffersoße

Weiße Riesenbohnen mit gerösteten Kirschtomaten von Ottolenghi

5,0

70 Min.

Räuberfleisch aus dem Ofen Rezepf - Foto: ShowHeroes

06. Mai 2022

Saftiges Räuberfleisch aus dem Ofen

Räuberfleisch ist ein beliebter Klassiker unter den Ofengerichten. Auf das Schlemmeressen mit saftigen Schnitzeln, aromatischem Gemüse und pikanter Soße folgen beim nächsten Familienessen garantiert einige Lobeshymnen.

4,5

60 Min.

Gebratene Udon mit Gemüse - Foto: Show Heroes

13. November 2024

Gebratene Udon-Nudeln mit Gemüse

Für die gebratenen Udon-Nudeln mit frischem Gemüse brauchst du nur eine Pfanne. Perfekt für ein schnelles und leckeres Essen, das in nur 30 Minuten zubereitet ist.

5,0

25 Min.