Scharfer Pflaumendip

Name: Scharfer Pflaumendip
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1 walnussgroßes Stück (ca. 5 g) Ingwer; 2 EL Sesamsamen; 2 kleine rote Chilischoten; 2 Lauchzwiebeln; 200 g Pflaumenmus; 2 EL Sake (japanischer Pflaumenwein); 5 EL Sojasoße

Lecker

Scharfer Pflaumendip Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 walnussgroßes Stück (ca. 5 g) Ingwer

2 EL Sesamsamen

2 kleine rote Chilischoten

2 Lauchzwiebeln

200 g Pflaumenmus

2 EL Sake (japanischer Pflaumenwein)

5 EL Sojasoße

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Zubereitung

1 walnussgroßes Stück Ingwer schälen und fein hacken. 2 EL Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett rösten. 2 kleine rote Chilischoten waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. 2 Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

200 g Pflaumenmus, Ingwer, 2 EL Sake (japanischer Pflaumenwein) und ca. 5 EL helle Sojasoße verrühren. Sesam und Zwiebeln unterrühren. In Schälchen anrichten.

Aus LECKER-Sonderheft 4/2015