Schmeckt wie Kindheit: Solero-Tiramisu
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Erinnerst du dich noch an das Solero-Eis am Stiel? Es vereint cremige Vanille und fruchtige Maracuja – zwei Geschmäcker, die auch in Form eines Tiramisus sehr gut zusammen funktionieren. So wird der Dessert-Klassiker neu interpretiert und schmeckt wie eine süße Reise der Nostalgie.
Wenn ich an Solero denke, dann bin ich wieder Kind und ein sommerlicher Freibad-Besuch steht vor der Tür. Irgendwo zwischen dem unerlaubten Sprung vom Beckenrand und Pommes rot-weiß, erinnere ich mich an die bunte Eiskarte vor dem Kiosk. Welches sollte es sein? Ganz klar – Solero! Auch heute gibt es nichts, was mich so sehr in diese Zeit zurückversetzt wie der Geschmack von Vanille und Maracuja. Wie wäre es deshalb mit einer Tiramisu-Variante?
Das Solero-Tiramisu ist schon innerhalb von 20 Minuten zubereitet und kann, nachdem es ausreichend kaltgestellt wurde, direkt genossen werden. Es ist perfekt, wenn du ein Dessert für eine große Runde brauchst – das Rezept eignet sich nämlich für bis zu 8 Personen. So könnt ihr beim Geschmack zusammen in Kindheitserinnerungen schwelgen, denn gemeinsam träumt es sich ja bekanntlich am besten!
Zutaten
200 g Schlagsahne
1 Pck. Sahnefestiger
500 g Speisequark (20 % Fett)
250 g Mascarpone
60 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
600 ml Maracujasaft
300 g Löffelbiskuit (Biscuiterie Charlotte)
1 Päckchen Vanillesoßenpulver (39 g, ohne Kochen)
Bio-Zitronenscheiben zum Verzieren
Zubereitung
Schlagsahne und Sahnefestiger mit den Schneebesen des Rührgerätes steif schlagen. Speisequark mit Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und 5 EL Maracujasaft verrühren. Schlagsahne vorsichtig unterheben.
400 ml Maracujasaft in einen tiefen Teller geben. Hälfte Löffelbiskuits darin tränken und den Boden einer Auflaufform (ca. 25 x 30 cm) gleichmäßig damit belegen. Hälfte der Mascarpone-Quark-Creme auf den Löffelbiskuitboden streichen. Übrige Löffelbiskuits in Maracujasaft tränken und auf die Creme-Schicht legen. Restliche Creme auf die Löffelbiskuits geben und glatt streichen.
Vanillesoßenpulver mit Rest Maracujasaft verrühren und gleichmäßig auf die Cremeschicht streichen. Solero-Tiramisu ca. 2 Stunden kalt stellen. Herausnehmen, mit Zitronenscheiben verzieren und servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 518 kcal
- 14 g Eiweiß
- 27 g Fett
- 54 g Kohlenhydrate
