Senf-Kasselerkotelett mit Zwiebelpüree und Bohnen

Name: Senf-Kasselerkotelett mit Zwiebelpüree und Bohnen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g Grüne Bohnen; Salz; 4 Kasselerkoteletts; 4 EL Mehl; 8 TL grober Senf; 4 EL Sonnenblumenöl; 1 Zwiebel; 30 g Butter oder Margarine; geriebene Muskatnuss; 150 ml Milch; 1 Beutel Kartoffelpüree; 50 g Röstzwiebeln

Lecker

Senf-Kasselerkotelett mit Zwiebelpüree und Bohnen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,0 (11)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g Grüne Bohnen

Salz

4 Kasselerkoteletts

4 EL Mehl

8 TL grober Senf

4 EL Sonnenblumenöl

1 Zwiebel

30 g Butter oder Margarine

geriebene Muskatnuss

150 ml Milch

1 Beutel Kartoffelpüree

50 g Röstzwiebeln

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Zubereitung

Bohnen waschen, putzen und je nach Größe kleiner schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen.

Fleisch waschen, trocken tupfen und in Mehl wenden. Von jeder Seite mit ca. 1 TL Senf bestreichen. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und Koteletts darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: s. Hersteller) weitere ca. 15 Minuten garen.

Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln. 20 g Fett in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin kurz glasig andünsten. Bohnen dazugeben und weitere ca. 2 Minuten andünsten. Mit Salz und Muskat abschmecken.

350 ml Wasser, 1/2 TL Salz und 10 g Fett aufkochen. Topf vom Herd nehmen und 150 ml Milch zugießen. Püreeflocken mit einem Kochlöffel kurz einrühren. Koteletts, Püree und Bohnen auf Tellern anrichten. Mit Röstzwiebeln bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

530 kcal
52 g Eiweiß
22 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Kotelett Kasselerkotelett Hauptgerichte Senf Bohnen

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