Spinatrollen mit Feta (Spanakópita)
Zutaten
1 Stange Porree (Lauch) (ca. 200 g)
5 EL Olivenöl
+ etwas Olivenöl
1 EL Butter
+ 75-100 g Butter
750 g Blattspinat
1 Bund Dill
400 g Feta
2 Eier (Gr. M)
evtl. unbehandelte Zitronenscheiben zum Garnieren
Zutaten bestellenZubereitung
Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. 3 EL Öl und 1 EL Butter im Topf erhitzen. Porree darin zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten
Spinat putzen, waschen und grob hacken. Dill waschen, fein schneiden. Fetakäse zerbröckeln. Mit Spinat, Dill, 2-3 EL Öl und 1 verquirlten Ei unter den heißen Porree rühren. Auskühlen lassen
75-100 g Butter zerlassen. 1 Ei verquirlen. Teigblätter ausbreiten und in ca. 24 Stücke (ca. 20 x 30 cm) schneiden. Ca. 12 Teigblätter erst mit Butter, dann mit Ei bestreichen und mit je 1 Teigblatt bedecken. Jeweils etwas Füllung darauf verteilen, dabei rundherum ca. 3 cm Rand frei lassen. Seiten nach innen einschlagen und zu dicken Rollen aufrollen
Nebeneinander in einen geölten flachen Bräter oder in die Fettpfanne legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe: 3) 25-30 Minuten backen. Mit Zitrone garnieren
Nährwerte
Pro Stück
- 230 kcal
- 9 g Eiweiß
- 21 g Fett
- 2 g Kohlenhydrate
