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3,0 (1)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund Lauchzwiebeln

400 g Bandnudeln (z. B. Pappardelle)

Salz

Pfeffer

Zucker

2 EL Öl

2 EL Mohn

1 EL Mehl

200 ml trockener Weißwein

250 g Schlagsahne

2 Dose(n) (à 185 g) Thunfisch naturell

30 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone

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Zubereitung

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Nudeln in 3–4 l kochendem Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen.

Öl im Topf erhitzen. Lauchzwiebeln darin andünsten, herausnehmen. Mohn im heißen Bratfett andünsten. Mehl darüberstäuben, kurz anschwitzen. Unter Rühren mit Wein und Sahne ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln.

Thunfisch abtropfen lassen, zerpflücken. Parmesan fein reiben. Zitronenschale und Hälfte Käse in die Soße rühren. Lauchzwiebeln und Thunfisch kurz darin erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Nudeln abgießen, mit der Soße mischen, anrichten. Rest Parmesan dazu reichen.

Tipp: Mohn wird schnell ranzig. Reste am besten einfrieren, dann halten sie ca. 4 Monate.

Nährwerte

Pro Portion

688 kcal
17 g Eiweiß
29 g Fett
80 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 6/2016

Zutaten Milchprodukte Sahne Hauptgerichte Mohn Thunfisch Dose

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