Weihnachtstorte mit Glühwein-Kirschen

Schokolade und Walnüsse getrennt grob hacken. Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. 125 g Schokolade, Salz und braunen Zucker zufügen und bei schwacher Hitze darin unter Rühren schmelzen. Von der Herdplatte nehmen, in eine Rührschüssel geben und abkühlen lassen. Eier nacheinander unterrühren. Schmand unterrühren. 1 Päckchen Vanillin-Zucker, Mehl und Natron mischen, zufügen und unterrühren. Nüsse und 125 g Schokolade unterheben

In eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Springform (26 cm Ø) geben, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen, auf ein Kuchengitter setzen, vom Springformrand lösen und in der Springform auskühlen lassen

Rotwein, Nelken und Zucker in einem Topf erhitzen, ca. 5 Minuten schwach köcheln lassen. Nelken herausnehmen. Stärke mit wenig Wasser anrühren, köchelnden Sud damit binden. Kirschen unaufgetaut zugeben, nochmals kurz aufkochen, Piment und Zimt einrühren. Glühweinkirschen in eine Schüssel füllen, auskühlen lassen

2 Päckchen Vanillin-Zucker und Sahnefestiger mischen. Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, dabei die Vanillin-Zucker-Mischung einrieseln lassen

Boden aus der Springform lösen, auf eine Tortenplatte setzen und mit der Sahne gleichmäßig bestreichen, dabei etwas Platz zum Rand lassen. Glühweinkirschen darauf verteilen