Zackiggeschichtete Key-Lime-Shots

Name: Zackiggeschichtete Key-Lime-Shots
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 80-100 g Haferkekse; ca. 4 EL weißer Rum; ca. 300 g Lemon Curd; 2 frische Eiweiß (Gr. S); 80 g Zucker

Lecker

Zackiggeschichtete Key-Lime-Shots Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

80-100 g Haferkekse

ca. 4 EL weißer Rum

ca. 300 g Lemon Curd

2 frische Eiweiß (Gr. S)

80 g Zucker

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Zubereitung

Kekse in einen Gefrierbeutel geben. Beutel verschließen und mit der Kuchenrolle darüberrrollen, bis sie zerkrümeln. In 8 kleine Gläser (à ca. 80 ml) verteilen. Jeweils mit 1⁄2 EL Rum beträufeln. Lemon Curd glatt rühren und auf die Kekskrümel verteilen.

Zum Servieren Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Weiterschlagen, bis die Masse Spitzen bildet. Eischnee in einen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke ca. 1 groß abschneiden und jeweils eine Haube auf die Creme spritzen. Mit dem Küchengasbrenner abflämmen.