Apfel-Ballen

Name: Apfel-Ballen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 250 g Quark; 100 ml Öl; 1 Vanilleschote; 100 g Zucker; + 6 EL Zucker; 1 EL Zimt; + 1 TL Zimt; 1 Pck. Vanillezucker; 300 g Mehl; 1 Pck. Backpulver; 3 Äpfel (z. B. Boskop)

Lecker

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Dank einfachem Quark-Öl-Teig sind die saftigen Apfel-Ballen in nur 30 Minuten fix und fertig zum Wegnaschen. Dazu ein Pott Tee und die Welt ist in Ordnung.

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4,0 (35)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Weitere Apfel-Rezepte findest du hier >>

Apfel-Ballen - Rezept:

Zutaten

Stück

250 g Quark

100 ml Öl

1 Vanilleschote

100 g Zucker

+ 6 EL Zucker

1 EL Zimt

+ 1 TL Zimt

1 Pck. Vanillezucker

300 g Mehl

1 Pck. Backpulver

3 Äpfel (z. B. Boskop)

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Zubereitung

Quark mit Öl verquirlen. Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen, mit 100 g Zucker, 1 EL Zimt und Vanillezucker zur Quarkmischung geben.

Mehl und Backpulver vermischen. Äpfel waschen, schälen, entkernen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Apfelwürfel und Mehl-Mischung zum Quark-Mix geben und alles gut mit den Schneebesen eines Handmixers verrühren.

Mit einem Löffel 10-12 Portionen vom Teig abstechen, mit feuchten Händen zu kleinen Kugeln formen und jeweils mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen.

6 EL Zucker mit 1 TL Zimt vermischen. Noch heiße Apfel-Ballen in Zimtzucker wälzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

286 kcal
6 g Eiweiß
9 g Fett
43 g Kohlenhydrate

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