Bayerisches Buchtelblech

Wenn der Duft frisch gebackener Buchteln durch die Wohnung oder das Haus zieht, wissen wir: es ist endlich Wochenende! Nutze auch du die Zeit für die Herstellung eines Blechs köstlicher Buchteln.

Krustenbraten Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Krustenbraten - das beste Rezept aus dem Backofen

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5,0

30 Min.

Obazda Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Obazda - cremig, würzig, traditionell

Obazda ist nicht nur zum Oktoberfest ein leckeres Schmankerl. Auch zur Brotzeit oder im Biergarten gehört die Käsecreme aus Camembert dazu. So geht's!

4,8

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Obatzter-Crostini - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Die besten Wiesn-Schmankerl

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Wiesn-Weißwurst-Gulasch mit Brezel-Knödeln

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Fächer-Kartoffeln mit Obazda und Leberkäse

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06. September 2019

Bayerische Creme mit Holler-Pflaumen

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5,0

50 Min.

3,9 (252)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Wartezeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

950 g Mehl

200 g Zucker

2 Eier + zusätzlich 1 Eigelb (Gr. M)

200 g weiche Butter

2 Pck. Vanillezucker

Salz

325 ml Milch

1 ½ Würfel (à 42 g) Hefe

Zimt

Mehl für Arbeitsfläche und Hände

2 Becher (à 200 g) Vanillepudding (Kühlregal)

350 g Pflaumenkonfitüre

1 EL Puderzucker

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Zubereitung

Für den Hefeteig 750 g Mehl, 100 g Zucker, 2 Eier, 100 g Butter, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz in eine große Rührschüssel geben. Milch lauwarm erwärmen. Hefe hineinbröckeln, auflösen und in die Schüssel gießen. Alles mit den Knethaken des Rührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.

Für die Streusel 200 g Mehl, 100 g Zucker, 100 g Butter, Eigelb, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz und 1 Msp. Zimt erst mit den Knethaken des Rührgerätes verkneten und dann mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.

Hefeteig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche mit bemehlten Händen durchkneten. Teig zu einer Rolle (ca. 75 cm Länge) formen, in 24 Scheiben schneiden und zu Kugeln formen. Kugeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (ca. 35 x 40 cm) verteilen. An einem warmen Ort weitere 30 Minuten gehen lassen.

Pudding und Konfitüre getrennt glatt rühren. In Klecksen gleichmäßig auf den Buchteln verteilen. Streusel daraufstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäubt lauwarm oder kalt servieren.