Bohnen-Hack-Ragout

Name: Bohnen-Hack-Ragout
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Bohnen; 200 g Bohnen; Salz; 2 Zwiebeln; 2 Stiel(e) Bohnenkraut; 1 EL Öl; 600 g gemischtes Hackfleisch; Pfeffer; 20 g Mehl; 250 ml Gemüsebrühe; 150 ml Milch; 200 g Express Langkornreis; 1-2 Stiele glatte Petersilie

Lecker

Bohnen-Hack-Ragout Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,0 (2)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Bohnen

Salz

2 Zwiebeln

2 Stiel(e) Bohnenkraut

1 EL Öl

600 g gemischtes Hackfleisch

Pfeffer

20 g Mehl

250 ml Gemüsebrühe

150 ml Milch

200 g Express Langkornreis

1-2 Stiele glatte Petersilie

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Zubereitung

Grüne und dicke Bohnen 5–7 Minuten in kochendem Salzwasser garen, abgießen und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und fein würfeln

Bohnenkraut waschen, trocken schütteln

Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin grob krümelig anbraten. Zwiebeln und Bohnenkraut zufügen und kurz mit anbraten. Bohnenkraut herausnehmen, beiseitestellen. Hack mit Salz und Pfeffer würzen. Mehl über das Hack streuen, verrühren. Mit Brühe und Milch ablöschen, unter Rühren aufkochen. Bohnen zugeben und alles ca. 5 Minuten köcheln

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Petersilie waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Reis in einer Schüssel anrichten, Petersilie darüberstreuen

Bohnen-Hack-Ragout auf Tellern anrichten. Evtl. mit Bohnenkraut garnieren. Reis dazureichen

Nährwerte

Pro Person

600 kcal
39 g Eiweiß
35 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Bohnen Hauptgerichte Ragout

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