Bratapfel-Mohn-Schnitten vom Blech

Für den Teig Milch lauwarm erwärmen. Mehl, Hefe, 1 Ei, Butter, 4 EL Zucker und Milch mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen

Inzwischen Quark, Schmand, 2 Eier, 200 g Zucker und Grieß mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einer glatten Masse verrühren. 1/4 Quarkmasse abnehmen, Mohnfüllung dazugeben und glatt rühren

Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen (ca. 32 x 39 cm). Fettpfanne des Backofens fetten und mit Mehl ausstreuen. Teig auf die Fettpfanne legen. Nacheinander Mohnmasse und Quarkmasse darauf verteilen. Äpfel schälen, Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher entfernen und Früchte in Ringe schneiden. Apfelringe auf dem Kuchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen

Himbeergelee kurz aufkochen. Kuchen aus dem Backofen nehmen. Gelee in die Apfelscheiben verteilen. Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Kuchen in Stücke schneiden

Wartezeit ca. 55 Minuten