Chinakohl-Paprika-Pfanne

Name: Chinakohl-Paprika-Pfanne
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 rote Paprika; 1 Zwiebel; 1 (ca. 200 g) Hähnchenfilet; 400 g festkochende Kartoffeln; 2 EL Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer; 300 g Chinakohl; 100 ml Gemüsebrühe (instant); 100 g Sahnejoghurt

Lecker

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 rote Paprika

1 Zwiebel

1 (ca. 200 g) Hähnchenfilet

400 g festkochende Kartoffeln

2 EL Sonnenblumenöl

Salz

Pfeffer

300 g Chinakohl

100 ml Gemüsebrühe (instant)

100 g Sahnejoghurt

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Zubereitung

Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch und Kartoffeln ca. 5 Minuten kräftig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und Paprika und Zwiebeln im Bratfett ca. 4 Minuten schmoren. Inzwischen Chinakohl putzen und in Streifen schneiden.

Kartoffeln und Fleisch zurück in die Pfanne geben. Chinakohl unterheben. Brühe und 1 Esslöffel Joghurt dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Tellern anrichten. Übrigen Joghurt dazureichen.

Nährwerte

Pro Person

410 kcal
31 g Eiweiß
17 g Fett
32 g Kohlenhydrate

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