Baked Kohl inklusive Ofenlachs

Name: Baked Kohl inklusive Ofenlachs
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Chinakohl; 1 rote Chilischote; ½ Bio-Orange; 7 EL Olivenöl; getr. Estragon, Salz, Edelsüßpaprika, Pfeffer; 150 ml Gemüsebrühe; 4 (à ca. 150 g) Lachsfilets (ohne Haut); 2 EL Zitronensaft; 1 EL Ahornsirup; 2 Lauchzwiebeln

Lecker

Baked Kohl inklusive Ofenlachs Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

25. Oktober 2024

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Chinakohl

1 rote Chilischote

½ Bio-Orange

7 EL Olivenöl

getr. Estragon, Salz, Edelsüßpaprika, Pfeffer

150 ml Gemüsebrühe

4 (à ca. 150 g) Lachsfilets (ohne Haut)

2 EL Zitronensaft

1 EL Ahornsirup

2 Lauchzwiebeln

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Zubereitung

Kohl der Länge nach vierteln. Chili längs halbieren, entkernen und fein schneiden. Orangenschale fein abreiben, Saft auspressen. Mit 4 EL Öl, Chili, 1 TL Estragon und Orangenschale verrühren. Mit Salz und Paprika kräftig abschmecken.

Kohl mit Schnittflächen nach oben auf ein Backblech legen. Ölmix darüberträufeln, Brühe angießen. Kohl im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 10 Minuten backen.

Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. 3 EL Öl, Zitronensaft und Sirup verrühren, Fisch damit einstreichen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und mit Lachs zum Kohl legen. Ca. 20 Minuten weiterbacken.