Fisch-Spieße in Teriyaki-Marinade

Name: Fisch-Spieße in Teriyaki-Marinade
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 5 EL Teriyakisoße; 2 EL geröstetes Sesamöl; 1 Knoblauchzehe; 600 g festes Fischfilet ohne Haut (z. B. Seelachs); 1/2 Ananas; 1 Zucchini; 3 Lauchzwiebeln; 2 EL Pflanzenöl; Salz, Pfeffer; Koriander zum Garnieren

Lecker

Fisch-Spieße in Teriyaki-Marinade Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Guckt mal: Seelachs, Ananas und Zucchini sehen zusammen so schön kleinkariert aus!

Brochettes de Crêpes Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

5 EL Teriyakisoße

2 EL geröstetes Sesamöl

1 Knoblauchzehe

600 g festes Fischfilet ohne Haut (z. B. Seelachs)

½ Ananas

1 Zucchini

3 Lauchzwiebeln

2 EL Pflanzenöl

Salz, Pfeffer

Koriander zum Garnieren

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Zubereitung

Teriyakisoße mit Sesamöl verrühren. Knoblauch schälen, dazupressen. Fisch abspülen, trocken tupfen und in ca. 24 Stücke schneiden. In der Marinade ziehen lassen.

Inzwischen Ananas schälen, den harten Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in ca. 24 Stücke schneiden. Zucchini waschen, längs halbieren und in gleich große Stücke schneiden. Lauchzwiebeln waschen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.

Fischstücke trocken tupfen, Marinade beiseitestellen. Je 3 Stücke Fisch mit Ananas, Zucchini und Lauchzwiebeln als Mix aufspießen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Spieße darin rundherum ca. 6 Minuten braten. Mit Marinade beträufeln und ca. 3 Minuten weitergaren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Koriander garnieren.