Fluffige Quarkküchlein

Name: Fluffige Quarkküchlein
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Mehl; 1/2 TL Backpulver; Salz; 2 reife Bananen; 250 g Magerquark; 2 Eier (Gr. M); gemahlene Vanille (z. B. aus der Mühle); 12 Stücke Zartbitterschokolade; ca. 3 EL Öl; Puderzucker zum Bestäuben

Lecker

Fluffige Quarkküchlein Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Je brauner die Banane, desto süßer ist sie – und spart uns so beim Backen weiteren Zucker.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Mehl

½ TL Backpulver

Salz

2 reife Bananen

250 g Magerquark

2 Eier (Gr. M)

gemahlene Vanille (z. B. aus der Mühle)

12 Stücke Zartbitterschokolade

ca. 3 EL Öl

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Für den Teig Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz mischen. 1 Banane schälen und musen. Mit Quark, Eiern und 1 Prise Vanille cremig rühren. Quark-Ei-Masse portionsweise zur Mehlmischung geben und zum glatten Teig verkneten.

Für die Füllung übrige Banane schälen, in ca. 12 Scheiben schneiden. Aus dem Teig ca. 12 Kugeln formen. Kugeln flach drücken und je 1 Scheibe Banane und 1 Stück Schokolade darauflegen. Teig darüberschlagen und flach drücken, sodass kleine Küchlein entstehen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Küchlein darin pro Seite 3–4 Minuten goldbraun backen. Mit Puderzucker bestäuben.