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4,5

90 Min.

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Schlagsahne

2 EL Schmand oder Crème fraîche

1 EL Meerrettich (aus dem Glas)

1 EL eingelegter grüner

Pfeffer (aus dem Glas)

1 Tomate

einige Salatblätter

3-4 Stiele Dill

4 Scheiben Bauernbrot

evtl. 4 TL Butter/

Margarine

4 geräucherte

(ca. 250 g) Forellenfilets

und grüner Pfeffer

Garnieren

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Zubereitung

Sahne steif schlagen. Schmand und geriebenen Meerrettich unterheben. Grünen Pfeffer daruntermischen

Tomate putzen und waschen. Tomate entkernen und fein würfeln. Salatblätter waschen und gut trockenschütteln. Dill waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein schneiden

Brot evtl. mit Fett bestreichen. Je 1 Forellenfilet mit Blattsalat auf einer Scheibe Brot anrichten. Die Meerrettichsahne darauf verteilen

Mit Tomatenwürfeln und gehacktem Dill bestreuen. Mit übrigem Dill und nach Belieben mit Zitronenspalten und grünem Pfeffer garnieren

Getränk: kühler Weißwein