Hackschnitzel „Bifteki“ mit Ofenbratkartoffeln und Paprika-Tsatsiki

Office-Kartoffelsalat mit leichtem Gurkendressing und Hüttenkäse-Tsatsiki Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

10. September 2024

Abendessen zum Vorbereiten: Hüttenkäse-Tsatsiki zu Kartoffelsalat

Einmal kochen, zweimal genießen: Da bleibt locker eine Portion Kartoffelsalat mit Hüttenkäse-Tsatsiki fürs Büro übrig. Tipp: Den Spinat extra packen, sonst fällt er zusammen.

4,0

40 Min.

Tsatsiki nach Steffen Henssler - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Steffen Hensslers Tsatsiki-Trick - eine Zutat macht den Dip besonders lecker

Griechisches Tsatsiki

Nur echt mit sahnigem Joghurt, geraspelter Gurke und ordentlich Knobi: Cremiges Tsatsiki wie vom Lieblingsgriechen gelingt mit unserem Rezept richtig authentisch. Kalí órexi!

4,2

25 Min.

Tsatsiki-Nudelsalat mit Mini-Bifteki

Mozzarella und orientalische Gewürze heben den Partyklassiker Hackbällchen auf ein neues Level. Zum kunterbunten Salat gibt's ein frisches Dressing auf Joghurtbasis - federleicht und dank Knoblauch trotzdem herrlich würzig.

3,9

40 Min.

Tsatsiki-Creme mit Minze

Kaliméra – eine Erfrischung aus Griechenland.

4,0

15 Min.

02. April 2021

Joghurt-Feta-Tsatsiki

Genialer Dip für jede Gelegenheit: Zur ersten Grillrunde, für den Brunch, zu neuen Kartoffeln oder feinen Spargelstangen - Joghurt-Feta-Tsatsiki ist eine echte Geheimwaffe.

4,0

10 Min.

5,0 (2)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Spitzkohl

3 EL Weißweinessig

Salz

1 kg festkochende Kartoffeln

5 EL Olivenöl

1 TL Edelsüßpaprika

2 TL getrockneter Oregano

75 g Peperoni (Glas)

100 g Feta

1 Zwiebel

3 Knoblauchzehen

500 g gemischtes Hackfleisch

2 EL Semmelbrösel

1 Ei (Gr. M)

2 TL Senf

Pfeffer

1 Glas (370 ml) Paprika

300 g griechischer Joghurt

1 Bund Lauchzwiebeln

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Zubereitung

Für den Krautsalat Spitzkohl putzen, waschen und in feinen Streifen vom Strunk schneiden oder hobeln. Mit Essig und 1 TL Salz kräftig mit den Händen verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen.

Für Die Röstkartoffeln Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Mit 2 EL Öl, Paprika, Oregano und 1⁄2 TL Salz mischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s.

Hersteller) ca. 50 Minuten backen. Zwischendurch einmal wenden.

Für Die Hackschnitzel Peperoni würfeln, Feta zerbröckeln, beides mischen. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken. Hack, Semmelbrösel, Zwiebel, Hälfte Knoblauch, Ei, Senf, ca. 1⁄2 TL Salz und Pfeffer verkneten.

Aus der Masse 8 flache Hackschnitzel (ca. 8 cm Ø) formen. Fetamasse auf 4 Hackschnitzel verteilen, dabei je ca. 2 cm Rand frei lassen. Mit übrigen Hackschnitzeln bedecken, an den Rändern gut zusammendrücken.

1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackschnitzel darin von jeder Seite ca. 4 Minuten braten.

Für Das Tsatsiki Paprika abtropfen lassen und fein hacken. Mit Joghurt und restlichem Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für den Krautsalat Lauchzwiebeln putzen, waschen und fein schneiden. Lauchzwiebeln, Hälfte Tsatsiki und 2 EL Öl unter den Spitzkohl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten.