Hähnchen-Curry

Name: Hähnchen-Curry
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 3 Tomaten; 500 g Hähnchenfilet; 2 EL Öl; 1–2 EL Currypulver; 1 Dose(n) (425 ml) Kokosmilch; 250 g junger Spinat; Salz; Pfeffer

Lecker

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4,5 (661)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

3 Tomaten

500 g Hähnchenfilet

2 EL Öl

1–2 EL Currypulver

1 Dose(n) (425 ml) Kokosmilch

250 g junger Spinat

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Tomaten waschen, putzen und in Würfel schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden

Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 4–5 Minuten braten, dann Zwiebeln und Knoblauch zugeben. Nach ca. 2 Minuten mit Curry bestäuben und kurz andünsten. Tomatenwürfel zugeben und 3–4 Minuten weitergaren. Mit Kokosmilch ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen

Spinat waschen, verlesen und trocken schütteln. Spinat zum Hähnchen geben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt Naan-Brot

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
32 g Eiweiß
24 g Fett
7 g Kohlenhydrate

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