Hausgemachte Schokocreme
Zutaten
Personen
150 g Zartbitterschokolade
250 g Schlagsahne
250 ml Milch
5 Eigelbe (Gr. M)
50 g Zucker
Zubereitung
1
Schokolade fein hacken. Sahne und Milch in einem Topf erhitzen. Eigelb und Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts weißcremig aufschlagen. Sahnemischung langsam zugießen.
2
Mischung zurück in den Topf gießen. Bei schwacher Hitze unter Rühren so lange erhitzen, bis die Mischung leicht andickt. Durch ein Sieb zur Schokolade gießen und rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Creme in sechs Gläser (à ca. 150 ml Inhalt) füllen. Ca. 6 Stunden kalt stellen. Anrichten.
Nährwerte
Pro Portion
- 360 kcal
- 7 g Eiweiß
- 27 g Fett
- 23 g Kohlenhydrate
Aus kochen & genießen 06/2024
