Schokopudding wie von Oma
Dank Omas bewährtem Rezept gelingt der Schokopudding ganz ohne Fertigtütchen. Stattdessen setzen wir echte Schokolade, die dem Lieblingsdessert ganz viel Geschmack verleiht.
Zutaten
100 g Zartbitterschokolade
1 Eigelb (Gr. M)
1 Prise Salz
2 EL Zucker
30 g Speisestärke
10 EL Milch
+ 400 ml Milch
Zubereitung
Schokolade fein hacken. 2 EL Zucker, Stärke und 6 EL Milch verrühren. 400 ml Milch mit einer Prise Salz aufkochen, angerührte Stärke unterrühren und unter ständigem Rühren nochmals aufkochen. Vom Herd nehmen.
Eigelb und 4 EL Milch verquirlen und zügig unter die angedickte Milch rühren. Gehackte Schokolade unter den heißen Pudding rühren bis sie vollständig geschmolzen ist. Schokopudding in eine große Schale oder 4 kleine Schälchen füllen, abkühlen lassen.
Nährwerte
Pro Portion
- 277 kcal
- 7 g Eiweiß
- 14 g Fett
- 31 g Kohlenhydrate
