Kichererbsen-Curry (Schnellkochtopf)

Name: Kichererbsen-Curry (Schnellkochtopf)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Kichererbsen; 600 g magerer Schweinenacken; 1 Blumenkohl (ca. 500 g); 2 Möhren; 1 Gemüsezwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Bund Lauchzwiebeln; 2 EL Öl; Salz, Pfeffer; ca. 1 EL Curry; 1 l Gemüsebrühe; 100 g Schlagsahne

Lecker

Kichererbsen-Curry (Schnellkochtopf) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Kichererbsen

600 g magerer Schweinenacken

1 Blumenkohl (ca. 500 g)

2 Möhren

1 Gemüsezwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Bund Lauchzwiebeln

2 EL Öl

Salz, Pfeffer

ca. 1 EL Curry

1 l Gemüsebrühe

100 g Schlagsahne

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Zubereitung

Am Vortag Kichererbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.

Am nächsten Tag Schweinenacken trocken tupfen und in Würfel (ca. 2 cm) schneiden. Blumenkohl waschen und in kleinen Röschen vom Strunk schneiden. Möhren schälen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Gemüsezwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden.

Kichererbsen abgießen. Öl in einem Schnellkochtopf (mindestens 4,5 l Inhalt) erhitzen. Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Curry darüberstäuben und anschwitzen. Zwiebel, Knoblauch, vorbereitetes Gemüse und Kichererbsen zugeben. Alles mit Brühe ablöschen. Topf nach Vorschrift schließen und ankochen (s. Hersteller). Dann ca. 10 Minuten garen.

Den Topf nach Vorschrift abdampfen und öffnen (s. Hersteller). Curry mit Sahne verfeinern. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Dazu schmeckt Fladenbrot.