Kürbis-Quiche Indian Summer

Lecker

Kürbis-Quiche Indian Summer Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Satte Farben und abwechslungsreiche Aromen vereinen sich zu einem köstlichen Herbst-Arrangement aus dem Ofen.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

75 g TK-Erbsen

1 (ca. 500 g)kleiner Hokkaido

½ Bund rote Lauchzwiebeln

1 Packung (300 g, 32 cm Ø)runder Quicheteig (Kühlregal, z. B. Tante Fanny)

8 Eier (Gr. M)

400 g Schmand

Salz, Pfeffer, getrockneter Oregano

80 g Speckwürfel

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Zubereitung

Erbsen antauen lassen. Kürbis waschen, halbieren und entkernen. Hälften erst längs dritteln, dann quer in dünne Scheiben hobeln. Lauchzwiebeln waschen und längs halbieren.

Quicheteig entrollen und mit dem Backpapier in eine Tarteform (ca. 27 cm Ø) legen. Eier, Schmand, 1 TL Salz, etwas Pfeffer und 2 TL Oregano gut verquirlen. Auf dem Teig verteilen.

Von oben nach unten die Quiche belegen, dafür jeweils Erbsen, Speck, Kürbis und Lauchzwiebeln als Streifen auf dem Schmandguss verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) auf der zweiten Schiene von unten ca. 30 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Portion

395 kcal
16 g Eiweiß
22 g Fett
32 g Kohlenhydrate

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