Makkaroni-Hack-Torte

Makkaroni ’n’ Mandel-Cream Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

03. Oktober 2024

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5,0

20 Min.

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05. August 2023

Makkaroni al Forno

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10. Oktober 2023

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28. September 2022

Publikumsliebling: Makkaroni-Auflauf

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4,0

75 Min.

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Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

400 g Nudeln

Salz

Pfeffer

Muskat

2 mittelgroße Möhren

2 Zwiebeln

1-2 Knoblauchzehen

2 EL Öl

400 g Rinderhackfleisch

je 1 TL getrockneter Thymian und Majoran

2 EL Tomatenmark

8 Eier (Gr. M)

200 g Schlagsahne

0,1 l Milch

150 g Bergkäse (Stück)

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Zubereitung

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 8–10 Minuten garen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.

Möhren schälen, waschen und sehr fein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten. Möhren, Zwiebeln und Knoblauch zufügen und mitbraten.

Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Majoran würzen. Tomatenmark unterrühren.

Eier, Sahne und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Eine dicht schließende Springform (26 cm Ø) fetten. Alufolie doppelt legen und die Springform von außen fest darin einwickeln, damit die Eiersahne nicht herausläuft.

Die Hälfte Nudeln spiralförmig auf den Boden legen. Hack darauf verteilen. Käse reiben und die Hälfte darüberstreuen. Rest Nudeln spiralförmig darauflegen. Mit Eiermilch übergießen und mit übrigem Käse bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 1–1 1/4 Stunden backen. Evtl. nach ca. 45 Minuten mit Alufolie abdecken. Kurz ruhen lassen, dann aus der Form lösen. Getränke-Tipp: trockener Rotwein, z. B.

ein Chianti.