Melonensalat mit Joghurt

Name: Melonensalat mit Joghurt
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Amarettini; 300 g Vollmilchjoghurt; 2 EL Zucker; 2 TL Zitronensaft; 1 Cantaloupe-Melone; Zitronenmelisse zum Garnieren

Lecker

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

50 g Amarettini

300 g Vollmilchjoghurt

2 EL Zucker

2 TL Zitronensaft

1 Cantaloupe-Melone

Zitronenmelisse zum Garnieren

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Zubereitung

Amarettini in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Joghurt, Zucker, Zitronensaft und Amarettini verrühren. Melone halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen.

Eine Melonenhälfte in dünne Spalten schneiden, das Fruchtfleisch von der Schale schneiden und in Stücke schneiden. Fruchtfleisch der zweiten Hälfte mit einem Kugelausstecher ausstechen. Melonenkugeln und -spalten mit Joghurtsoße anrichten.

Mit Zitronenmelisse verzieren.

Nährwerte

Pro Portion

190 kcal
5 g Eiweiß
4 g Fett
34 g Kohlenhydrate

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